燕市に最近オープンした KUBO LABO さんに行ってきました！

場所は燕市水道町の住宅街の中にあります。

車で行くと通り過ぎてしまいそうになるので営業中の”のぼり”を目印に。

一見、ラーメン屋には見えない外観の一軒家です。

平日の14時ごろ伺いましたが、ちょうど満席に。

ブザーを持って車で待ってられるスタイル。

土日はどこのラーメン屋さんも混んでいて紙に書くスタイルがほとんどですが、

これはありがたいですね。

駐車場は店前に４〜５台、裏手に９台くらい停められるようです。

離れる場合は順番が来たら電話で知らせてくれるそうです。

平日の昼過ぎでもひっきりなしにお客さんが入れ替わりだったので、土日は結構混みそうです。

メニューは食べたことの無いような一品ばかり！

つけそばにもすごく惹かれたのですが、

まずは一番人気という トリュフ香る塩そばにしました。

新潟といえば、の背脂ラーメンとは真逆のタイプ。

スープを全部飲み干したくなるほど、あっさりしているけどしっかりうまみが凝縮されていて美味しい。

麺は軽めで、女性でもスルッと食べられる量感でした。

トリュフの香りや薬味、色んな味がかけ合わさって食べ終わるまで飽きのこない内容。

小上がりは４人席と６人席が１テーブルずつ。

お子様椅子もあって、お子様歓迎だそうです。

まだ新しく清潔感もあって子連れでも入りやすい。

店内はこじんまりしていますが、なんだか居心地が良くて長居したくなるようでした。

どうやらチーズケーキも美味しいらしいです。

ラーメン屋でチーズケーキ出してるところなんて、全国でもここだけなのでは？

限定メニューなど、随時新しいメニューが登場するそうなのでお店のインスタグラムで要チェックです。

KUBO LABO

新潟県燕市水道町４丁目７−１２

tel 0256-64-8035

※営業日はインスタグラム @kubolabo でご確認ください

https://www.instagram.com/kubolabo/